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為什么酒窖空調被稱為酒窖的心臟

發表日期:2018-07-13 22:46文章編輯:VINCELLAR酒窖設計公瀏覽次數: 標簽: ? ?

           在考古界,有這樣一種“保存文物”的說法:干千年,濕萬年,不干不濕就半年。簡簡單單的十五個字,道盡了如何保護文物的精髓,也讓人明白恒溫恒濕環境對保存各種東西的重要性。文物如此,各類酒品也是如此,這也是“為什么酒窖空調被稱為酒窖的心臟”的原因所在。
 
為什么酒窖空調被稱為酒窖的心臟?在現代酒窖中,無論是白酒還是紅酒,想要成功儲藏,受要的條件就是酒窖要有恒溫恒濕的環境。因為恒溫恒濕的環境,可以讓各類酒在最佳的藏酒條件下儲藏,并經過長時間的一系列自我變化,帶給人更香更醇的酒香。但現實中,自然條件中根本沒有恒溫恒濕的環境,除非使用帶恒溫恒濕功能的酒窖空調機。由此人們也可明白酒企在建設酒窖藏酒的過程中,“為什么酒窖空調被稱為酒窖的心臟”的原因了
 
           除了酒窖藏酒時條件所需外,還有一個更為重要的原因,那就是藏酒的過程也是繼續釀造的過程。各類酒在儲藏的過程中,會在恒溫恒濕條件下,來一場香度、濃度、純度、醇度的變化,成功的變化,酒香而清冽。因此為讓酒的釀造變化符合飲用所需,自然要用到酒窖空調了。于是恒溫恒濕機酒窖空調被稱為酒窖的心臟。
 
        一言以蔽之,酒窖空調是酒窖是否合格的必備條件之一,也是各類酒是否香醇的必備條件,因此將酒窖空調稱為酒窖的心臟,一點也不夸張,更是藏酒的必須。
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